El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental. Una de las claves para realizar este plato es que la carne quede crujiente por fuera y tierna por dentro. Se suele completar la receta con arroz blanco, pero en esta ocasión elegimos darle un toque característico con el boniato que acompañará perfectamente a la carne. Toma nota de los ingredientes y cómo se elabora para probar esta receta exótica. Te la contamos a continuación:
11La historia de la adaptación y fusión de sabores desde China a otros lugares del mundo
La historia del cerdo agridulce es una interesante mezcla de sabores y culturas que se ha desarrollado a lo largo de los años. Este popular plato es originario de la cocina china y ha evolucionado a lo largo del tiempo, influyendo en la cocina de otros países, como la estadounidense.
La receta original del cerdo agridulce china se basa en la combinación de carne de cerdo, generalmente cerdo magro, con una salsa agridulce que incluye ingredientes como vinagre de arroz, azúcar, kétchup, salsa de soja y otros condimentos. La carne de cerdo se corta en trozos pequeños y se fríe hasta que esté dorada y crujiente, luego se mezcla con la salsa agridulce, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo ácido.
A lo largo de los años, el cerdo agridulce se ha adaptado a los gustos locales en diferentes partes del mundo. Por ejemplo, en la cocina estadounidense, se le agregan a menudo ingredientes como pimientos, piña y cebolla para darle un toque más tropical. También se sirve comúnmente con arroz o fideos.
La popularidad del cerdo agridulce ha llevado a que se convierta en un plato común en los restaurantes chinos y en los lugares de comida rápida en muchas partes del mundo. Además, se ha convertido en una receta casera favorita para quienes disfrutan de la combinación de sabores agridulces.
En resumen, la historia del cerdo agridulce es una historia de adaptación y fusión de sabores que ha viajado desde China a otros lugares del mundo, deleitando a las personas con su mezcla única de dulzura y acidez.
