La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de la gastronomía española. Con sus raíces en la cocina tradicional, esta deliciosa preparación combina huevos, patatas, cebolla y sal en una armoniosa fusión de sabores y texturas. Su popularidad radica en su simplicidad y versatilidad, siendo un manjar accesible que se disfruta en todo el país. La tortilla de patatas se sirve como tapa en bares, almuerzo o cena, y es parte integral de celebraciones y reuniones familiares. Es un símbolo cultural que refleja la riqueza gastronómica y la identidad de España. A lo largo de este artículo te vamos a enseñar a prepararla tal y como lo hace el chef Alberto Chicote, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
5Acto seguido el chef fríe las patatas en abundante aceite
Una vez preparados los ingredientes, Alberto Chicote procede a freír las patatas en una cantidad generosa de aceite caliente. La elección de un buen aceite de oliva es fundamental para realzar el sabor de la tortilla. Las patatas se sumergen en el aceite caliente y se cocinan hasta que estén tiernas y adquieran un ligero tono dorado. Este paso de fritura es esencial para lograr la textura adecuada en la tortilla de patatas.
