Hoy te traemos una receta de arroz con acelgas, perfecta para hacerles a tus invitados, de una forma rápida y muy rica. Además, puede ser el plato principal de una cena de gala. El arroz con acelgas es una receta típica valenciana. Se caracteriza por ser caldoso y a pesar de ser un plato vegano, es común que se consuman durante la cuaresma, aunque es perfecto para cualquier época del año. Te contamos la receta paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso plato.
5Segundo paso: preparación del sofrito
Continuamos poniendo en una sartén un chorrito de aceite para preparar un sofrito tradicional. Picamos y pelamos bien las cebollas y los ajos. Los pondremos directamente a dorar para que se queden más tiernos. Deben estar en su punto, cuando son transparentes, antes de incorporar el tomate rallado y las acelgas. Esta base de verduras será la parte que dará más sabor al arroz. Haremos bien las verduras unos 10 minutos.
