La dieta Pritikin es una de las muchas dietas populares que podemos encontrar difundidas en diferentes medios. Quizá no es tan conocida como la Atkins, la Dukan, la dieta de la Zona o la Weight Watchers, pero también tiene una larga trayectoria. La «dieta Pritikin» es un plan de alimentación desarrollado por Nathan Pritikin en la década de 1970. El enfoque principal de esta dieta es reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol, y aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibras, como frutas, verduras y granos enteros.
7DÉFICIT DE PROTEÍNAS
Otra característica de la dieta Pritikin es la baja ingesta de proteínas. Se recomienda que las proteínas representen un poco más del 10% de las calorías totales diarias. Esta proporción es considerablemente inferior al rango de consumo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de 0,8 a 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal para una persona adulta sana. Limitar en exceso la ingesta de proteínas puede hacer que sea difícil alcanzar las recomendaciones nutricionales adecuadas y puede provocar deficiencias nutricionales a largo plazo.
