Congelar alimentos es una práctica común en la gestión de alimentos en nuestros hogares. Sin embargo, no todos los alimentos son aptos para ser congelados, y la elección incorrecta de qué congelar y qué no puede afectar su sabor, textura y calidad nutricional. En esta guía, exploraremos en detalle qué alimentos se pueden congelar de manera segura y cuáles es mejor evitar, brindándote información esencial para sacar el máximo provecho de tu congelador y garantizar la frescura y el sabor de tus alimentos a lo largo del tiempo.
6Algo muy importante al congelar alimentos
La forma en que se descongelan los alimentos es un aspecto crítico. Como se mencionó, los microorganismos pueden volver a activarse durante la descongelación, por lo que es importante evitar su descongelamiento a temperatura ambiente. La mejor opción es que se descongelen en el refrigerador, donde la temperatura se controla y el proceso es más seguro, aunque más lento.
En casos de urgencia, el microondas puede utilizarse, pero siempre a baja potencia para evitar problemas de cocción desigual. Una vez que los alimentos se han descongelado, es fundamental cocinarlos de inmediato.
