Congelar alimentos es una práctica común en la gestión de alimentos en nuestros hogares. Sin embargo, no todos los alimentos son aptos para ser congelados, y la elección incorrecta de qué congelar y qué no puede afectar su sabor, textura y calidad nutricional. En esta guía, exploraremos en detalle qué alimentos se pueden congelar de manera segura y cuáles es mejor evitar, brindándote información esencial para sacar el máximo provecho de tu congelador y garantizar la frescura y el sabor de tus alimentos a lo largo del tiempo.
4Congelar alimentos ya elaborados o procesados
Sin embargo, es natural que surjan preguntas específicas, como si la tortilla de patatas, la bechamel, el gazpacho o el aguacate pueden someterse a congelación. En las próximas secciones, responderemos a estas preguntas y proporcionaremos una lista detallada de alimentos que pueden someterse a congelación y aquellos que no. Antes de sumergirnos en estos detalles, es crucial comprender algunas pautas y consideraciones esenciales para realizar una congelación exitosa, según la nutricionista Beatriz Robles.
La seguridad de los alimentos congelados es esencial para mantener la calidad y la salud de quienes los consumen. Como señala Beatriz Robles, una experta en seguridad alimentaria, es fundamental comprender que el congelador no realiza milagros. El frío no destruye los microorganismos, solo ralentiza su multiplicación. Por lo tanto, para mantener la seguridad de los alimentos congelados, es esencial mantener la temperatura del congelador por debajo de los dieciocho grados bajo cero.
