La tarta de queso, o cheesecake, tiene una larga historia que se remonta a la antigua Grecia. El pastel de queso que se menciona en la Isla de Samos hace 4,000 años es uno de los primeros antecedentes documentados de esta delicia. En aquel entonces, se consideraba un alimento energético y se utilizaba para alimentar a los atletas que competían en los Juegos Olímpicos.
A lo largo de la historia, la receta de la tarta de queso ha evolucionado y se ha adaptado a las diferentes culturas y regiones. Se han desarrollado numerosas variaciones en todo el mundo, incluyendo la popular tarta de queso de Nueva York, que es conocida por su textura cremosa y su base de galleta.
9DÍA INTERNACIONAL
A modo de curiosidad, el día 30 de julio se celebra el Día Internacional de la Tarta de Queso, lo que nos da una ideal de lo increíblemente popular que es este postre. No hay restaurante que no se precie de ofrecer su propia versión en su carta. Y es que existen infinitas recetas y variación de ingredientes en cada tarta de queso, cada una con su propio sabor y textura.
Existen numerosas variaciones de tarta de queso, algunas de las cuales son regionales o tienen ingredientes específicos. Algunas de las variedades más populares incluyen:
- Tarta de queso de Nueva York: Esta variedad es conocida por su textura densa y cremosa. Suele llevar queso crema, huevos, azúcar y vainilla en una base de galleta.
- Tarta de queso japonesa: Esta versión es muy ligera y esponjosa, y se prepara con queso crema, huevos, azúcar y a veces un poco de almidón de maíz.
- Tarta de queso de fresa: Se añade puré de fresas o fresas enteras a la mezcla de queso antes de hornearla, lo que le da un sabor a frutas delicioso y un color rosado.
- Tarta de queso de chocolate: Se incorpora chocolate derretido o cacao en polvo a la mezcla de queso para crear un postre decadente y chocolatoso.
- Tarta de queso de calabaza: Esta variante se hace con puré de calabaza, especias como canela y nuez moscada, y a menudo se sirve en festividades como Acción de Gracias.
