La sola idea de saborear una pizza recién horneada hace que se nos haga agua la boca. La pizza es uno de esos manjares gastronómicos que cautivan tanto a jóvenes como a mayores, y la industria de la comida rápida ha sabido sacar provecho de ello durante años. Con su masa de pan, tomate y queso, la pizza despierta los sentidos y estimula los neurotransmisores, desatando una explosión de dopamina que la coloca en el podio de nuestras comidas favoritas.
4LO QUE MARCA LA DIFERENCIA
La pizza es el resultado máximo de su trabajo como cocineros y de su filosofía de respeto por el producto y el tiempo invertido en entenderlo y mejorarlo. Todo, desde la masa que fermenta y leva, hasta cada uno de los ingredientes que la componen, incluyendo el horno y la leña, es cuidadosamente considerado en la elaboración de sus pizzas. En segundo lugar, en el prestigioso ranking, se encuentra ‘Bæst’, la pizzería del italiano Christian Puglisi en Copenhague, y en tercer lugar, ’50 Kalò’ de Ciro Salvo en Londres.
