El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la gastronomía española, siendo parte integral de su cultura culinaria. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo, y su influencia en la cocina es innegable. Con su sabor afrutado y aroma inconfundible, realza el sabor de platos emblemáticos como la paella, las tapas, las tortillas españolas y las ensaladas. Además, se utiliza para freír churros, pimientos, calamares y otros platos fritos que son populares en la cocina española. También se usa en la preparación de alioli, gazpacho y sofritos, proporcionando un sabor característico. El caso es que desde hace un tiempo hasta esta parte está muy caro, por eso a continuación te ofrecemos una alternativa que merece mucho la pena, así que sigue leyendo para poder enterarte de qué se trata.
2Las propiedades del aceite de oliva
El aceite de oliva es un líquido esencial en la cocina mediterránea, apreciado por sus numerosas propiedades. Es rico en grasas monoinsaturadas saludables, como el ácido oleico, que benefician el corazón y reducen el colesterol. También es una fuente de antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, que protegen las células del daño oxidativo. El aceite de oliva virgen extra, en particular, se obtiene mediante métodos mecánicos y conserva más nutrientes. Además, posee propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mantener la salud de la piel. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente esencial para aderezar ensaladas, cocinar a la parrilla o freír alimentos.
