Aprende a preparar una deliciosa sopa de tomate

Una buena sopa de tomate es algo bastante reconfortante. El tomate, esa jugosa fruta de color rojo intenso, ha sido un ingrediente fundamental en la cocina desde tiempos inmemoriales. Su sabor dulce y ácido a la vez, combinado con su textura suave y carnosa, lo convierte en la base perfecta para la preparación de una deliciosa sopa de tomate.

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Ingredientes para cuatro a seis porciones

• 1 kg de tomates bien maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• media rama de apio
• 1/2 de pimento verde
• 500-750 ml de agua o caldo vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar integral o miel (opcional)
• pimienta

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