Una buena sopa de tomate es algo bastante reconfortante. El tomate, esa jugosa fruta de color rojo intenso, ha sido un ingrediente fundamental en la cocina desde tiempos inmemoriales. Su sabor dulce y ácido a la vez, combinado con su textura suave y carnosa, lo convierte en la base perfecta para la preparación de una deliciosa sopa de tomate.
11Ingredientes para cuatro a seis porciones
- 800 g de tomates frescos o tomates en lata pelados
- 500-750 ml de agua o caldo vegetal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- media taza de anacardos remojados o alubias blancas
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- media cucharadita de hierbas italianas
- pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
