En el mundo de la gastronomía, las croquetas de jamón son un plato clásico y tradicional que ha conquistado los corazones de amantes de la buena comida en todo el mundo. Sin embargo, para aquellos que padecen de intolerancias alimentarias como el gluten y la lactosa, disfrutar de estas delicias puede resultar un desafío. Pero ¡no temáis más! Hoy os presento una receta única y deliciosa de croquetas de jamón sin gluten ni lactosa que harán las delicias de todos.
9Ahora, con la masa fría, comenzamos a elaborar las bolitas
Vamos a comenzar a darle forma a las croquetas, lo cual es una fase divertida. Un secreto que queremos compartirte es que, para que la masa quede consistente, al rebozar hay que dejarlas reposar. Sin embargo, si tienes prisa o necesitas hacerlas el mismo día, puedes usar el congelador para enfriarlas rápidamente y así ser más fáciles de manipular.
En un plato hondo, batimos dos huevos y en otro plato liso, colocamos una buena cantidad de pan rallado sin gluten ni lactosa. Preparamos en recipientes separados los ingredientes para el rebozado: los huevos batidos y el pan rallado.
