En el mundo de la gastronomía, las croquetas de jamón son un plato clásico y tradicional que ha conquistado los corazones de amantes de la buena comida en todo el mundo. Sin embargo, para aquellos que padecen de intolerancias alimentarias como el gluten y la lactosa, disfrutar de estas delicias puede resultar un desafío. Pero ¡no temáis más! Hoy os presento una receta única y deliciosa de croquetas de jamón sin gluten ni lactosa que harán las delicias de todos.
7¿Cómo se hacen las croquetas de jamón sin gluten ni lactosa?
Picamos la cebolla en trozos muy pequeños o la procesamos en una picadora. El objetivo es que al comer no se note mucho, aunque si prefieres tropezones de jamón, no lo piques y córtalo en rebanadas muy finas a mano. Reservamos.
En una sartén grande, agregamos dos cucharadas abundantes de aceite de oliva extra virgen. Añadimos la cebolla y la cocinamos a fuego bajo hasta que esté transparente. Calentamos la leche sin lactosa a fuego medio-bajo y disolvemos la harina sin gluten o la maicena en la leche tibia.
