En el mundo de la repostería, pocas creaciones pueden compararse con la irresistible combinación de sabores y texturas que ofrece la tarta de manzana y crema. Esta exquisita receta encarna la simplicidad y la exquisitez en perfecta armonía, convirtiéndola en una opción culinaria insuperable para cualquier ocasión.
6¿Cómo preparar una tarta de manzana y crema pastelera?
Comenzar la elaboración de la tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera implica dedicar atención al ingrediente de mayor preparación, que en este caso es la crema pastelera. Por lo tanto, te recomendamos iniciar con esta fase.
En un cazo, vierte la leche y agrega las yemas de huevo, el azúcar, la esencia o el aroma de vainilla y la maicena. Es esencial mezclar estos ingredientes en frío cuando se utiliza maicena, ya que esta se incorpora de manera más efectiva con líquidos fríos o a temperatura ambiente, evitando la formación de grumos al calentarse.
Por lo tanto, mezcla estos ingredientes antes de aplicar calor. Posteriormente, enciende la fuente de calor y revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla se convierta en una crema. Retira del fuego y permite que se enfríe ligeramente.
