¿Sabías que hay otros usos del hielo? En la mente colectiva, el hielo suele ser considerado simplemente como una forma de mantener las bebidas frías o como un elemento estacional que adorna paisajes invernales. Sin embargo, más allá de su utilidad convencional, el hielo alberga un sinfín de usos sorprendentes y poco convencionales que rara vez cruzan nuestras mentes.
9Remover el exceso de grasa de sopas y guisos, de los usos del hielo más útiles en la cocina
Cuando deseamos eliminar la capa de grasa que a menudo se forma en la superficie de sopas y guisos durante la cocción, existe un método efectivo que involucra el uso del hielo. Al seguir este enfoque, colocamos un par de cubos de hielo en una cuchara sopera y la sumergimos en el plato, pasándola cuidadosamente sobre la capa superior.
El cambio brusco de temperatura ocasionado por el hielo causa que la grasa se solidifique, lo que a su vez permite que se adhiera a la cuchara de manera más densa y visible. Gracias a esta estrategia, podemos disfrutar de sopas y guisos con menos contenido graso, mejorando tanto su sabor como su saludabilidad de una manera práctica y sencilla.
