En el mundo de la gastronomía, pocos nombres son tan venerados como el del renombrado chef Karlos Arguiñano. Con su carisma y creatividad en la cocina, Arguiñano ha cautivado a audiencias de todo el mundo durante décadas. Entre sus múltiples creaciones culinarias, una de las más elogiadas y debatidas es su versión de la clásica salsa carbonara.
7Para preparar la irresistible salsa carbonara
Comienza retirando la corteza de las lonchas de tocino para luego cortarlas en pequeños dados. Luego, coloca una cazuela amplia y de superficie plana en la estufa, y calienta en ella el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añade los dados de tocino y fríelos hasta que adquieran un tono dorado y apetitoso (aproximadamente 2-3 minutos). A continuación, introduce los espaguetis en la misma cazuela, removiendo todo para combinar los sabores, y retira la cazuela del fuego.
En un cuenco, procede a romper los huevos y bátelos hasta que se mezclen homogéneamente. Luego, agrega la nata, el queso, una pizca de sal a tu gusto y un toque de pimienta molida. Vuelve a batir esta mezcla para asegurar su uniformidad y, acto seguido, viértela sobre los espaguetis que ya se encuentran en la cazuela.
Realiza una mezcla veloz utilizando una cuchara de madera, asegurándote de que todos los ingredientes se integren perfectamente. Por último, lleva esta delicia a la mesa y sirve para disfrutar de un plato espectacular.
