Destaca el renombrado chef Dabiz Muñoz que Madrid, la vibrante y culinariamente diversa capital de España, alberga una escena gastronómica que es la envidia de muchos. Entre las personalidades influyentes que han explorado y saboreado la riqueza de esta ciudad. Reconocido por su creatividad audaz y su enfoque innovador en la cocina, Muñoz ha dejado su huella en Madrid de maneras diversas y emocionantes, pero también tiene sus restaurantes favoritos.
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Viridiana, un rincón culinario destacado, cobra vida como un tributo al genio gastronómico Abraham García. Dabiz Muñoz, en un gesto de profundo respeto, reconoce la influencia crucial de García al afirmar: «El mejor chef del mundo es Abraham García. Sin él, sin su figura y sin su cocina, sería impensable que mi mundo XO existiese como es ahora, ni yo sería el cocinero que soy».
El retiro de García de las cocinas, inicialmente anunciado el año pasado, ha sido prolongado hasta el final del verano debido a la abrumadora demanda de reservas tras la noticia de su jubilación. Entre los platos notables de Viridiana se encuentra el encantador gazpacho de fresas, las lentejas de La Sagra con curry y gambas, así como los irresistibles muslos de pintada de las Landas. La dirección de este oasis gastronómico es Juan de Mena, 14 en Madrid, y para reservas y más información, puedes comunicarte al teléfono 915 311 039. En Viridiana, los sabores emblemáticos y la influencia de un maestro se entrelazan para brindar una experiencia culinaria inigualable.
