Un placer para el paladar sin descuidar el bolsillo: el estofado de pollo, una receta fácil y económica que sorprenderá a todos. Con sus sabores reconfortantes y su sencillez en la preparación, este plato se ha convertido en un favorito de muchas cocinas alrededor del mundo.
8Preparación del estofado de pollo
- Nivel de dificultad: Medio
- Tiempo total: 55 minutos
- Elaboración: 15 minutos
- Cocción: 40 minutos
Salpimentar los contramuslos de pollo y pasarlos por harina, asegurándose de retirar el exceso. En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra, dorar los contramuslos de pollo por todos los lados para sellar la carne y mantenerla jugosa en el interior. Una vez dorados, retirarlos de la cazuela y reservar.
Picar finamente la rama de apio, el pimiento verde y la zanahoria. En la misma cazuela utilizada para dorar el pollo, pochar las verduras junto con los dientes de ajo hasta que estén tiernas. No es necesario añadir más aceite. Agregar el tomate previamente rallado y dejar que se evapore toda su agua.
