Karlos Arguiñano nos quiere mostrar una nueva forma de hacer salsa bechamel. La bechamel, esa deliciosa y versátil salsa que ha adornado platos a lo largo de la historia culinaria, se ha ganado un lugar privilegiado en las cocinas de todo el mundo.
7Vamos con los consejos
El primer consejo de Karlos Arguiñano es reemplazar la tradicional harina de trigo con opciones alternativas de menor contenido en hidratos. Para aquellos que buscan evitar el gluten, las harinas de arroz, trigo sarraceno o maíz son excelentes alternativas.
También destaca la posibilidad de optar por harina integral, que no solo aporta un toque rústico a la bechamel, sino que también aumenta su contenido de fibra, proporcionando una mayor sensación de saciedad.
