¿Sabías que en Portugal tienen sus propios cocidos? El cocido a la portuguesa es una auténtica maravilla, que nada tiene que envidiar a nuestras recetas. Si ya te has atrevido a preparar el cocido maragato, o si dominas la elaboración del cocido madrileño, ahora te proponemos viajar al país vecino y descubrir un plato con un sabor incomparable.
5ECHA LA GALLINA EN EL COCIDO A LA PORTUGUESA
A continuación deja la olla tapada durante aproximadamente 40 minutos para permitir que los ingredientes cojan cuerpo. Transcurrido ese tiempo, añade la gallina a la cocción y continúa cocinando todo a fuego lento. Es importante que tengas paciencia y permitir que la gallina y el resto de carnes se cocinen hasta alcanzar una textura tierna y suave. Una vez que estén en su punto, sácalas de la olla con cuidado y resérvalas para el siguiente paso. ¡Lo estás haciendo genial!
