¿Sabías que en Portugal tienen sus propios cocidos? El cocido a la portuguesa es una auténtica maravilla, que nada tiene que envidiar a nuestras recetas. Si ya te has atrevido a preparar el cocido maragato, o si dominas la elaboración del cocido madrileño, ahora te proponemos viajar al país vecino y descubrir un plato con un sabor incomparable.
4CUECE LA CARNE HASTA QUE SALGA ESPUMA
Una vez que la olla con carnes está sobre el fuego, comienza el mágico proceso de cocción que permitirá que los sabores se fusionen en un caldo irresistible. Deja que el agua llegue al punto de ebullición y, cuando rompa hervor, retira la espuma que se haya formado en la superficie. En total, este paso puede llevar unos 10 minutos aproximadamente. Luego, es el momento de añadir el toque de sazón perfecto, salpimentando al gusto para realzar cada ingrediente. La paciencia y el amor por la cocina son clave para lograr un cocido a la portuguesa excepcional.
