¿Sabías que en Portugal tienen sus propios cocidos? El cocido a la portuguesa es una auténtica maravilla, que nada tiene que envidiar a nuestras recetas. Si ya te has atrevido a preparar el cocido maragato, o si dominas la elaboración del cocido madrileño, ahora te proponemos viajar al país vecino y descubrir un plato con un sabor incomparable.
3PREPARA LAS CARNES
Para comenzar la preparación del cocido a la portuguesa, es fundamental lavar cuidadosamente el tocino, los huesos y las diversas carnes seleccionadas para el plato. Una vez limpios, estos ingredientes se colocan en una olla grande con abundante agua fría. La elección de las carnes es clave para el sabor auténtico del plato, que además de lo visto en la receta puede incluir chorizo, morcilla, cerdo, ternera, pollo.
