Es importante incluir legumbres en nuestra dieta durante todo el año, ya que aportan numerosos beneficios para nuestro organismo y son versátiles y fáciles de cocinar. Sin embargo, en nuestro país se ha observado un descenso del 60% en el consumo de legumbres, situándose por debajo de las cantidades diarias recomendadas. Según datos del Mapama (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), la ingesta actual por habitante al año es de 3,1 kg, desglosada en 1,25 kg de garbanzos, 0,93 kg de alubias y 0,93 kg de lentejas.
6COCER EL HUEVO EN SU PUNTO
Comenzamos cocinando los huevos. Los colocamos en un cazo con agua fría y los cocemos durante aproximadamente 10 minutos desde que el agua comience a hervir. Luego, los escurrimos y los sumergimos en agua fría para detener la cocción. Pelamos los huevos y los cortamos en cuartos, ya que los utilizaremos para decorar el plato.
