El anuncio de Mercadona ha emocionado a sus clientes. En los últimos meses, los amantes del queso han celebrado con entusiasmo la noticia de que un queso muy popular está regresando a las estanterías de Mercadona.
Esta noticia ha generado mucha expectación entre los consumidores, ya que se trata de un producto que suele agotarse rápidamente en todas sus temporadas anteriores.
9¿Es seguro consumir leche cruda?
La seguridad de la leche cruda es un tema debatido. Para asegurar la calidad nutricional elevada de un queso, debe contener leche, cuajo, sal y puede añadirse fermentos lácticos, así como conservadores como la lizosima en el caso del Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja.
Sin embargo, es importante destacar que el proceso de maduración y secado del queso impide la proliferación de las bacterias típicas de la leche sin pasteurizar, lo que contribuye a su seguridad.
