El chef José Andrés tiene su forma particular y deliciosa de hacer las cosas y esta es una prueba más de ello. La sangría es una de las bebidas más populares del verano y un clásico en las reuniones y celebraciones al aire libre.
6Para el aroma
En cuanto a los aromáticos, el chef José Andrés considera esencial incluir al menos una variedad de cítricos (naranjas, limones, pomelo, lima…) y hierbas frescas veraniegas, como menta o hierbabuena, verbena, albahaca o laurel. Las especias también suman, y sugiere agregar bayas de enebro, granos de pimienta negra y clavo.
Una de las claves para hacer una sangría de primera categoría es preparar un almíbar con las especias en lugar de echar directamente azúcar.
