El Salmorejo es una sopa fría típica de la gastronomía andaluza que se elabora a base de tomate, ajo, aceite de oliva y pan. Sin embargo, en los últimos tiempos ha surgido una versión alternativa que prescinde del pan y que resulta igual de deliciosa y mucho más saludable.
El Salmorejo sin pan es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de este plato tradicional sin preocuparse por el aporte calórico del pan. En este artículo, hablaremos sobre cómo preparar un Salmorejo sin pan y por qué es una opción saludable y sabrosa.
8Llega el momento de la mezcla
Trituramos bien todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Si queremos conseguir una textura aún más suave, podemos pasar la mezcla por un colador chino para eliminar cualquier impureza o trozo que haya quedado sin triturar.
Una vez que tenemos la mezcla lista, la dejamos enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servirla. A la hora de presentar el Salmorejo, podemos decorarlo con la otra mitad del huevo cocido que hemos reservado, así como con un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de jamón serrano, si lo deseamos.
Siguiendo estos pasos, podremos disfrutar de un delicioso Salmorejo sin pan con la misma consistencia y sabor que la versión tradicional. Una opción saludable y refrescante para los días de calor.
