El Salmorejo es una sopa fría típica de la gastronomía andaluza que se elabora a base de tomate, ajo, aceite de oliva y pan. Sin embargo, en los últimos tiempos ha surgido una versión alternativa que prescinde del pan y que resulta igual de deliciosa y mucho más saludable.
El Salmorejo sin pan es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de este plato tradicional sin preocuparse por el aporte calórico del pan. En este artículo, hablaremos sobre cómo preparar un Salmorejo sin pan y por qué es una opción saludable y sabrosa.
5Truco número dos
El segundo truco para conseguir la consistencia que le da el pan al Salmorejo es añadir huevo cocido. El huevo es un ingrediente que aporta sabor y textura, y actúa como un excelente espesante natural.
Para ello, podemos cocer uno o dos huevos y añadirlos a la mezcla de tomate antes de triturarla. De esta forma, conseguiremos que el Salmorejo tenga una textura idéntica a la que le proporciona el pan.
Siguiendo estos dos sencillos trucos, podrás preparar un delicioso Salmorejo sin pan con la misma consistencia y cremosidad que la versión tradicional. Una opción perfecta para cuidar tu salud y disfrutar de un plato fresco y sabroso en los días de calor.
