Las proteínas son nutrientes esenciales que deben ser consumidos en cantidades adecuadas, junto con los carbohidratos y las grasas, para mantener una buena salud. Están formadas por aminoácidos, que son los componentes básicos utilizados por el organismo para construir diversos tejidos y sustancias. Aunque el cuerpo puede producir 12 aminoácidos por sí mismo, hay 10 aminoácidos adicionales que se consideran esenciales y deben ser obtenidos a través de la alimentación. Estos aminoácidos esenciales incluyen la lisina, triptófano, leucina, valina, histidina, fenilalanina, treonina, isoleucina y metionina.
7ANTOJOS
La ingesta insuficiente de proteínas puede contribuir a experimentar antojos de alimentos, especialmente de opciones dulces y grasas. Esto se debe a que las proteínas desempeñan un papel importante en el equilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y la estabilidad energética.
Cuando consumes proteínas, se descomponen y se metabolizan lentamente en el cuerpo, liberando glucosa de manera gradual. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, evitando picos y caídas bruscas de glucosa. Sin embargo, si tu ingesta de proteínas es insuficiente, es más probable que experimentes fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre. Estas variaciones pueden provocar «bajones» de energía y antojos de alimentos, especialmente aquellos ricos en azúcares y grasas.
