La ensalada campera es una deliciosa opción para disfrutar durante el verano. A diferencia de la ensaladilla rusa, que se puede consumir durante todo el año, la ensalada campera suele ser más común en la estación estival. Esto se debe a su conexión con los productos frescos y de temporada propios de esa época.
La ensalada campera tiene sus raíces en la cocina rural y se caracteriza por combinar ingredientes típicos de la huerta. Su esencia radica en la mezcla de alimentos frescos y sabrosos que reflejan el sabor auténtico de los productos de temporada. Algunos de los ingredientes comunes en una ensalada campera suelen ser las patatas cocidas, los tomates, los pimientos, las cebollas, los huevos, las aceitunas y el aceite de oliva, entre otros.
4TRUCO PARA UNA COCCIÓN PERFECTA
Es importante que todas las patatas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Antes de cocinarlas, es necesario lavarlas y colocarlas con piel en una cacerola con abundante agua fría. La cantidad de sal utilizada también es fundamental. Al probar el agua de cocción, esta debe tener un punto de salinidad similar al agua de mar.
Una vez en la cacerola, se debe encender el fuego al máximo sin tapar la cacerola.
Cuando el agua comience a hervir, se debe reducir el fuego al mínimo y, en ese momento, colocar la tapa. Esta técnica permite que las patatas se cocinen cerca del punto de ebullición, evitando que se rompan y evitando la formación de burbujas.
