La ensalada campera es una deliciosa opción para disfrutar durante el verano. A diferencia de la ensaladilla rusa, que se puede consumir durante todo el año, la ensalada campera suele ser más común en la estación estival. Esto se debe a su conexión con los productos frescos y de temporada propios de esa época.
La ensalada campera tiene sus raíces en la cocina rural y se caracteriza por combinar ingredientes típicos de la huerta. Su esencia radica en la mezcla de alimentos frescos y sabrosos que reflejan el sabor auténtico de los productos de temporada. Algunos de los ingredientes comunes en una ensalada campera suelen ser las patatas cocidas, los tomates, los pimientos, las cebollas, los huevos, las aceitunas y el aceite de oliva, entre otros.
3CUÁL ES LA MEJOR VARIEDAD DE PATATA
La patata juega un papel fundamental en la ensalada campera, siendo la protagonista absoluta de este plato. Los chefs profesionales suelen preferir las patatas nuevas en lugar de las viejas para esta receta, por lo que es recomendable aprovecharlas mientras están en temporada. ¿Qué variedad de patata elegir? Para obtener mejores resultados, se sugiere utilizar patatas pequeñas como la fabula, la spunta o las de guarnición. Estas variedades, también conocidas como patatas de ensaladilla en los fruteros, tienen un sabor y contenido de azúcar más pronunciados debido a su tamaño.
Para aquellos que buscan una opción aún más excepcional, existe una alternativa: la papa canaria. Si tienes la suerte de encontrarla, podrás elevar esta receta a un nivel sublime. Sin embargo, debes tener en cuenta que la papa canaria puede ser costosa y es difícil de encontrar fuera de las islas debido a las limitaciones de exportación.
