La ensalada campera es una deliciosa opción para disfrutar durante el verano. A diferencia de la ensaladilla rusa, que se puede consumir durante todo el año, la ensalada campera suele ser más común en la estación estival. Esto se debe a su conexión con los productos frescos y de temporada propios de esa época.
La ensalada campera tiene sus raíces en la cocina rural y se caracteriza por combinar ingredientes típicos de la huerta. Su esencia radica en la mezcla de alimentos frescos y sabrosos que reflejan el sabor auténtico de los productos de temporada. Algunos de los ingredientes comunes en una ensalada campera suelen ser las patatas cocidas, los tomates, los pimientos, las cebollas, los huevos, las aceitunas y el aceite de oliva, entre otros.
2INGREDIENTES PARA LA ENSALADA CAMPERA
Ingredientes para 4 personas:
- 2 kilos y medio de patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebolletas (no cebolla seca)
- 4 huevos
- 400 gramos de ventresca en conserva
- Aceitunas negras
Para la vinagreta:
- Aceite de la propia conserva de ventresca
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
