Las tapas de mejillones son una opción clásica durante el verano. Son ligeras y se pueden disfrutar tanto frías como calientes, ya sea como aperitivo o como primer plato, en cualquier ocasión. Estos moluscos son ricos en vitaminas y minerales beneficiosos para la salud, económicos, fáciles de cocinar y, además, contienen solo 86 kcal por cada 100 g. Una de las formas más simples y populares de prepararlos es al vapor, para que los puedas disfrutar en su estado más natural, sin ningún tipo de aditivo.
4PREPARAR LOS TOMATES PARA LA SALSA
Continúa lavando los tomates y retirando la parte verde. Realiza una pequeña incisión en forma de cruz en la base de cada tomate. Esta marca facilitará el pelado posterior. Para pelar los tomates fácilmente, hay que escaldarlos en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos. Después de escaldarlos, enjuágalos con agua fría bajo el grifo para detener la cocción.
Asegúrate de que estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Esto aflojará la piel y facilitará el proceso de pelado. Escurre los tomates y utiliza un cuchillo pequeño para pelar la piel, comenzando desde la incisión en forma de cruz que realizaste en la base. La piel debería desprenderse fácilmente. Una vez pelados, colócalos en el vaso de la batidora y tritúralos hasta obtener una textura suave y homogénea.
