El cachopo ha pasado de ser emblema asturiano a convertirse en un referente de nuestra gastronomía. Los cocineros más prestigiosos se pelean por ofrecer la mejor receta, y en su elaboración encontramos propuestas como el cachopo de pollo de Chicote o la variedad que preparan en Segovia, entre muchos otros métodos.
Aunque seguro que prefieres el cachopo de toda la vida, que se hace con ternera, jamón, huevos y queso. Si quieres ‘pegarte un homenaje’ o sorprender a tu familia, ¿qué tal si te enseñamos cómo hacer un cachopo perfecto con toda facilidad? Te explicamos cada paso al detalle.
6ASÍ SE EMPANA UN CACHOPO
Para comenzar el empanado, asegúrate de tener los ingredientes necesarios preparados: harina, huevo batido y pan rallado, además este orden es crucial. Coge cada cachopo y pásalo primero por la harina, cubriendo completamente todas las superficies y sacudiendo suavemente el exceso. Luego sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que esté bien empapado. Por último, colócalo en el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera de manera uniforme. Asegúrate de que cada cachopo esté bien embadurnado de pan antes de proceder a la fritura.
