Las carrilleras de ternera son un plato exquisito y jugoso que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Esta parte de la carne de ternera se encuentra en la zona de la mandíbula y, aunque antiguamente se consideraba una carne de segunda, hoy en día es muy valorada en la cocina gourmet.
5¿Cuál es el secreto de las carrilleras de ternera guisadas en vino?
El secreto de este plato está en la combinación de las carrilleras de ternera carne de ternera con el vino tinto, que le da un sabor intenso y una textura suave y jugosa. Además, la carne se cocina a fuego lento durante varias horas, lo que permite que los sabores se integren a la perfección y que la carne quede tierna y jugosa.
