El chorizo a la sidra es un plato típico de la gastronomía asturiana que se sirve como tapa en diversas ocasiones. Para enseñarnos a prepararlo, nada mejor que seguir la receta de un auténtico cocinero asturiano como José Andrés, quien nos brinda todos los consejos necesarios para que esta deliciosa tapa quede espectacular. Esta receta es perfecta para disfrutar con una cerveza bien fría en una reunión con amigos, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.
8COCINAR EN LAS LLAMAS DURANTE UNOS MINUTOS
A medida que la llama disminuya o se apague, riega el chorizo con los restos del aguardiente en la cazuela para mantener la humedad y el sabor. Continúa cocinando y volteando el chorizo hasta que esté bien hecho y haya adquirido un color dorado y una textura crujiente. Esto tomará varios minutos. Una vez cocido, retira el chorizo del fuego y déjalo reposar brevemente antes de servir. Sirvelo caliente, cortándolo en rodajas o sirviéndolo entero con pan y otros acompañamientos.
