El gazpacho es una sopa fría tradicional española, ideal para combatir el calor del verano. Su preparación es muy sencilla y se puede hacer de diferentes maneras, pero si quieres obtener el mejor resultado, la Thermomix es tu mejor aliada.
En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso gazpacho en Thermomix, con la textura perfecta y el sabor auténtico de la receta original. ¡No te la pierdas!
3El secreto está en el aceite de oliva extra virgen
Si eres un amante del gazpacho, seguramente sabes que el aceite de oliva es uno de los ingredientes clave en su preparación. Sin embargo, ¿sabías que el momento en que añades el aceite puede afectar el color y la textura?
Si añades el aceite al principio, es decir, al mismo tiempo que los otros ingredientes, el resultado será un gazpacho con un color anaranjado y una textura más emulsionada. Esto se debe a que el aceite se mezcla con los otros ingredientes y se emulsiona con los líquidos, creando una mezcla homogénea.
Por otro lado, si prefieres un gazpacho con mucho color, lo mejor es añadir el aceite al final. De esta forma, el aceite no se mezclará completamente con los otros ingredientes y se mantendrá como una capa en la superficie, lo que dará al gazpacho un color más vivo y atractivo.
En resumen, la decisión de cuándo añadir el aceite dependerá del gusto personal. Si prefieres un gazpacho más emulsionado y suave, añádelo al principio. Si te gusta un gazpacho más colorido y con más «vida», añádelo al final. ¡Experimenta y descubre cuál es tu forma favorita de preparar esta sopa perfecta!
