Las albóndigas de calabacín son la respuesta acertada, si buscas una forma creativa y deliciosa de incorporar más verduras en tu dieta. Estas albóndigas son una opción saludable y sabrosa para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o simplemente agregar más verduras a sus comidas.
Además, son una excelente manera de disfrazar las verduras para aquellos que no son fanáticos de su sabor o textura. En este post, te vamos a contar la receta ideal para preparar albóndigas de calabacín y cómo puedes servirlas para disfrutar de una comida saludable y deliciosa.
6Debe eliminarse el agua de los calabacines
Después de una hora, los calabacines habrán soltado suficiente agua. Para eliminar el resto de agua, podemos presionar los calabacines en un trapo limpio con una cuchara o, si hemos utilizado una bolsa de tela, apretarla para exprimir el agua restante.
Una vez que el calabacín ha perdido su agua, es hora de hacer la mezcla de las albóndigas de calabacín. En un bol, agregamos el huevo, los quesos, el pan rallado, el ajo granulado y la albahaca. Mezclamos bien y luego añadimos el calabacín salpimentado, mezclando todo hasta obtener una masa homogénea.
Si la masa está demasiado líquida, podemos añadir más pan rallado hasta obtener una consistencia que nos permita hacer bolas para las albóndigas.
