Las albóndigas de calabacín son la respuesta acertada, si buscas una forma creativa y deliciosa de incorporar más verduras en tu dieta. Estas albóndigas son una opción saludable y sabrosa para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o simplemente agregar más verduras a sus comidas.
Además, son una excelente manera de disfrazar las verduras para aquellos que no son fanáticos de su sabor o textura. En este post, te vamos a contar la receta ideal para preparar albóndigas de calabacín y cómo puedes servirlas para disfrutar de una comida saludable y deliciosa.
5Modo de preparación de las albóndigas de calabacín
Para empezar, vamos a lavar y rallar los calabacines con un rallador grueso. Es importante que eliminemos parte del agua de los calabacines para que las albóndigas no se desarmen al montarlas. Para hacerlo, salamos el calabacín rallado y lo colocamos en un colador de malla fina o en una bolsa de tela para que pierda el agua.
Para proteger el recipiente de la suciedad del ambiente, podemos cubrirlo con un trapo de cocina limpio y dejarlo reposar durante al menos una hora. Un truco de chef es colocar un plato hondo o un bol debajo para recoger el líquido que suelta. Este líquido puede usarse para hacer un puré o una crema fría, o para aligerar una salsa.
