La Tarta Ópera de chocolate y café es un postre clásico de la repostería francesa que combina capas de bizcocho de almendra, crema de café y ganache de chocolate. Es un postre sofisticado y elegante que impresionará a tus invitados y será el complemento perfecto para cualquier cena o evento especial.
6Para los rellenos de la Tarta Ópera
Son tres las preparaciones que debes realizar:
- Prepara el ganache: En una olla, calienta la nata a fuego mínimo hasta que rompa hervor. Agrega el chocolate cortado en trozos y mezcla hasta que se funda. Retira y reserva el ganache de chocolate.
- Prepara el jarabe de café: Combina los 3 ingredientes del jarabe de café en una olla y lleva al fuego hasta que rompa hervor. Retira del fuego.
- Haz la crema de mantequilla: Bate la mantequilla cortada en trozos y agrega el jarabe en forma de hilo. Añade el extracto de café o de vainilla y sigue batiendo hasta emulsionar.
