La patata es uno de los ingredientes más populares y económicos a nivel mundial debido a su versatilidad en la cocina. Además de ser deliciosa, su alto valor nutricional la convierte en una opción saludable. Este alimento es abundante en carbohidratos, lo que nos proporciona una notable cantidad de energía. Además, aproximadamente el 75% de su contenido es agua, convirtiéndola en una excelente fuente de hidratación. También es rica en potasio y hierro, minerales esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo. Además, es una fuente importante de vitamina C, vitamina B y ácido fólico, todos ellos nutrientes esenciales para nuestro bienestar.
5ELABORACIÓN DE LA BECHAMEL
Precalienta el horno a 200 °C mientras preparas la bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego suave hasta que esté completamente líquida. Añade la harina de trigo y mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos. Cocina la mezcla de mantequilla y harina durante 2-3 minutos, sin dejar de remover con las varillas. Esto ayudará a que la harina pierda su sabor crudo y aporte el mejor sabor posible a la bechamel.
