La patata es uno de los ingredientes más populares y económicos a nivel mundial debido a su versatilidad en la cocina. Además de ser deliciosa, su alto valor nutricional la convierte en una opción saludable. Este alimento es abundante en carbohidratos, lo que nos proporciona una notable cantidad de energía. Además, aproximadamente el 75% de su contenido es agua, convirtiéndola en una excelente fuente de hidratación. También es rica en potasio y hierro, minerales esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo. Además, es una fuente importante de vitamina C, vitamina B y ácido fólico, todos ellos nutrientes esenciales para nuestro bienestar.
3PREPARACIÓN DE LAS PATATAS A LA RAFAELA
Vamos a comenzar preparando las patatas a la Rafaela siguiendo estos sencillos pasos. Primero, pela, lava y seca las patatas por completo. Luego, córtalas en rodajas, similares a las utilizadas para hacer una tortilla. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén y agrega las rodajas de patata. Fríelas hasta que estén bien doradas y tiernas. Asegúrate de que las patatas estén bien pochadas. Luego, retíralas de la sartén y escúrrelas para eliminar el exceso de aceite. Reserva las patatas en una fuente apta para horno.
