Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, son uno de los tres macronutrientes esenciales para el cuerpo humano, junto con las proteínas y las grasas. Sin embargo, durante años se ha propagado la creencia de que los carbohidratos son los principales responsables del aumento de peso y la obesidad.
Esta idea ha llevado a muchas personas a evitarlos en su dieta en un intento de perder peso o mantenerse en forma. Pero, ¿realmente engordan tanto los carbohidratos? En esta discusión, exploraremos los hechos detrás de esta creencia y analizaremos si los carbohidratos son tan perjudiciales para la salud como se ha pensado durante tanto tiempo.
7La mala fama los persigue
Es común que muchas personas demonizen los hidratos de carbono y hagan una dieta baja en carbohidratos y los retiren de su alimentación en un intento de bajar de peso, junto con los errores más frecuentes a la hora de hacer dieta para adelgazar.
Sin embargo, esto no es bueno para la salud, ya que el cuerpo puede entrar en cetosis al cambiar la ruta para obtener energía, lo que puede causar efectos secundarios como dolores de cabeza, estreñimiento, dolores musculares o debilidad.
Así lo ha explicado Sonia Peinado, nutricionista experta en dietética y salud hormonal de la mujer del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).
