Si te has quedado con ganas de dulce y tienes perdido por la cocina un algún plátano que parece que no va a durar mucho, ¡no te preocupes! Con esta receta fácil de bizcocho de plátano y chocolate saciarás tu antojo y además darás uso a esos plátanos sin tener que tirarlos.
2Modo de preparación
Antes de empezar con la mezcla de ingredientes, precalentamos el horno a 180 grados y preparamos el molde para horno untándolo con un poco de mantequilla.
Luego comenzamos a juntar los ingredientes secos en un bol grande, tamizamos la harina y la levadura en polvo.
En un recipiente a parte, pelamos y aplastamos los plátanos con un tenedor hasta que estén bien machacados. Agregamos los huevos a los plátanos y batimos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Echamos el azúcar y mientras seguimos batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Derretimos la mantequilla en el microondas o en una olla pequeña y dejar enfriar un poco, pero sin que llegue a enfriarse. La agregamos a la mezcla de plátano y huevos, y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla de plátano sobre la harina y mezclamos todo con una espátula hasta que quede una masa uniforme. Añadimos al conjunto una pizca de sal y volvemos a juntar todo bien.
A continuación troceamos el chocolate en pedacitos pequeños y los ponemos en la masa. Suavemente, distribuimos el chocolate de manera uniforme. Si quieres, también puedes añadirle algún tipo de fruto seco para darle más sabor.
Ponemos la masa en el molde para horno y la metemos en el horno precalentado. Horneamos durante 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho. Una vez horneado, dejar enfriar el bizcocho durante unos minutos antes de desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe completamente.
Solo queda cortarlo y disfrutar de tu bizcocho de plátano y chocolate.
