Las «cabrillas en salsa de tomate» son una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía andaluza que es una de las más ricas y variadas de España. Este plato, que consiste en caracoles cocidos en una deliciosa salsa de tomate, es una de las preparaciones más populares de la cocina andaluza y se considera un verdadero manjar para los amantes de los sabores intensos y auténticos.
5¿Cabrillas frescas o en conserva?
Para hacer la receta de cabrillas en salsa de tomate de manera más sencilla, podemos utilizar caracoles cocidos en conserva en lugar de cabrillas frescas. Esta opción nos permitirá ahorrarnos el proceso de purgado y lavado de las cabrillas, que puede resultar complicado y laborioso.
Los caracoles cocidos en conserva son una alternativa muy práctica, ya que se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentación. Además, su preparación es muy sencilla, ya que solo tendremos que abrir la lata y añadir los caracoles a nuestra salsa de tomate.
