Los tacos de cochinita pibil son una delicia culinaria que despierta el deleite de los paladares más exigentes. Su exquisito sabor, mezcla de especias y la jugosidad de la carne deshebrada, los convierte en un manjar irresistible. Con cada mordisco, se desata una sinfonía de sabores que se fusionan en armonía dentro de la tortilla caliente. Este plato, originario de la península de Yucatán en México, es un platillo que ha conquistado los corazones de quienes buscan deleitarse con la cocina tradicional y auténtica. No es sorpresa que estos tacos sean adorados por su inigualable riqueza gastronómica y su lugar destacado en la mesa. A continuación te explicamos cómo prepararlos paso a paso.
2Los ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa receta de tacos de cochinita pibil
Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de tacos de cochinita pibil, es que hacerse con todos los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder encontrar en cualquier mercado o supermercado sin mayor dificultad. Son los siguientes:
- Kg de lomo de cerdo entero (parte de la cabeza del lomo). Con la pierna de cerdo también queda muy rica, más jugosa.
- 1 cebolla blanca mediana y 2 cebollas moradas
- Chiles habaneros deshidratados (al gusto, recomendación 1 solo)
- Zumo de una naranja grande, zumo de una lima y zumo de un limón
- 80 g. de achiote en grano o 10 g. de pasta de achiote
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Un par de cucharadas de vinagre de vino blanco
- Una pizca de orégano y comino molido
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
