Aunque hoy en día ya podemos disfrutas de las berenjenas durante todo el año, siempre es mejor disfrutarlas en temporada, como ocurre justo ahora. Por eso, vamos a ver una forma diferente de prepararlas.
Las berenjenas rellenas son una receta clásica y sencilla que admite muchas variaciones. El relleno que te presentamos hoy seguro que te va a encantar y se convertirá muy pronto en uno de tus favoritos.
7Saca la carne de las berenjenas
Tras cocinas las berenjenas dejan que se enfríen unos minutos. Después, hazles un corte longitudinal y extrae la carne con ayuda de una cucharilla. Mezcla la misma con el sofrito que ya tienes lista.
Utilizar ahora la mezcla para rellenar la piel de las berenjenas, decorando con un poco de perejil picado.
