Aunque hoy en día ya podemos disfrutas de las berenjenas durante todo el año, siempre es mejor disfrutarlas en temporada, como ocurre justo ahora. Por eso, vamos a ver una forma diferente de prepararlas.
Las berenjenas rellenas son una receta clásica y sencilla que admite muchas variaciones. El relleno que te presentamos hoy seguro que te va a encantar y se convertirá muy pronto en uno de tus favoritos.
2Un relleno muy versátil
Hoy te vamos a contar cómo hacer un relleno para las berenjenas a base de mejillones en escabeche. Como seguro que ya imaginas, ninguno de los ingredientes es “obligatorio”, puedes hacer los cambios que te dé la gana.
Eso sí, si preparas este relleno tal y como te vamos a indicar, te aseguramos desde ya que los resultados van a ser espectaculares. Hará que te olvides de las clásicas berenjenas rellenas de carne.
