El chef Dabiz Muñoz, uno de los cocineros más populares de este país, ha dado con la clave para que sus platos sean rompedores. Para él todo gira en torno a la innovación, algo que le impulsa a ser atrevido y experimentar nuevos sabores en la cocina más tradicional; prueba de ello son su ingenioso sándwich de atún, la propuesta para preparar un kebab casero o sus siempre controvertidas ideas para hacer una paella.
El madrileño es un habitual de las redes sociales, y en ellas vierte toda su creatividad con el fin de ofrecernos platos únicos e irresistibles. Lo mejor de todo es que son recetas que puedes cocinar en casa, y hemos querido elegir nuestras favoritas para que disfrutes de ellas en cualquier momento. ¡Te las enseñamos!
7TACOS DE COSTILLA OBRA DE DABIZ MUÑOZ
¡Has leído bien, tacos hechos de costilla! Una receta tan inusual como sabrosa, y cuyos ingredientes son muy fáciles de conseguir en tu supermercado habitual. Son estos:
- Un costillar de cerdo.
- Una cebolla roja.
- 3 tomates.
- Un puerro.
- 2 zanahorias.
- Pizca de azafrán.
- 200 ml de vino blanco.
- 7 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Tortitas de maíz.
- Una cebolla roja.
Para la salsa de lacar:
- 5 cucharadas de kétchup.
- 5 cucharadas de salsa brava.
- Unas hojitas de orégano fresco.
- 5 cucharaditas de tónica.
Para la salsa Raita:
- Un chile.
- Un limón.
- Un yogur griego.
- 2 cucharaditas de mostaza.
- 4 aceitunas sin hueso.
- Un cebollino.
- Pimienta.
- Comino.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Medio ajo.
