El chef Dabiz Muñoz, uno de los cocineros más populares de este país, ha dado con la clave para que sus platos sean rompedores. Para él todo gira en torno a la innovación, algo que le impulsa a ser atrevido y experimentar nuevos sabores en la cocina más tradicional; prueba de ello son su ingenioso sándwich de atún, la propuesta para preparar un kebab casero o sus siempre controvertidas ideas para hacer una paella.
El madrileño es un habitual de las redes sociales, y en ellas vierte toda su creatividad con el fin de ofrecernos platos únicos e irresistibles. Lo mejor de todo es que son recetas que puedes cocinar en casa, y hemos querido elegir nuestras favoritas para que disfrutes de ellas en cualquier momento. ¡Te las enseñamos!
5LAS LENTEJAS ESTOFADAS AL CURRY DE DABIZ MUÑOZ
Dabiz Muñoz ha cogido la receta de lentejas de toda la vida y le ha dado su sello personal, con unos ingredientes que te van a sorprender:
- 500 g de lentejas.
- 10 carabineros crudos.
- Litro y medio de caldo de pollo.
- Vino de Jerez.
- 2 zanahorias.
- 30 g de jengibre fresco.
- 2 láminas de piel de limón.
- 3 dientes de ajo.
- 6 tomates cherry.
- Una patata.
- 2,5 cucharadas de curry.
- Una cucharadita de comino.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- El zumo de medio limón.
- Hierbabuena.
- 50 g de mantequilla.
- 5 cucharaditas de tomate frito.
