El chef Dabiz Muñoz, uno de los cocineros más populares de este país, ha dado con la clave para que sus platos sean rompedores. Para él todo gira en torno a la innovación, algo que le impulsa a ser atrevido y experimentar nuevos sabores en la cocina más tradicional; prueba de ello son su ingenioso sándwich de atún, la propuesta para preparar un kebab casero o sus siempre controvertidas ideas para hacer una paella.
El madrileño es un habitual de las redes sociales, y en ellas vierte toda su creatividad con el fin de ofrecernos platos únicos e irresistibles. Lo mejor de todo es que son recetas que puedes cocinar en casa, y hemos querido elegir nuestras favoritas para que disfrutes de ellas en cualquier momento. ¡Te las enseñamos!
4ASÍ SE HACE LA TORTILLA FRANCESA DE DABIZ MUÑOZ
Lo primero que hace Dabiz Muñoz es pochar las chalotas picadas unos minutos junto con la chistorra, luego añade el vaso de sidra y déjalo al fuego unos minutos hasta que se evapore. Pasa ese sofrito por la batidora antes de tostar en una sartén el pan brioche, con un poco de mantequilla.
Ahora bate los huevos y echa la mezcla en una sartén con mantequilla. Después de cuajar la tortilla, añade el queso y enróllala por ambos lados para cocinarla bien. Cuando esté lista, sírvela junto a la crema de chistorra y el pan brioche. ¡Está increíble!
